好的酒可以给人以沁人心脾的感觉，看着美酒纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等。恶劣的则会给人带来坏的心情，如何鉴别酒水的优劣，重庆烟酒回收从以下方面鉴别。石家庄烟酒回收

    出产原料分为粮食酒：以高梁、玉米 大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。

    在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的光彩、气息与滋味的测定与评价。

    发酵原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。石家庄烟酒回收

    对瓶装酒还应留意鉴别其外包装和注册商标。它们一般都是原汁酒，酒液中留存营养成分。如白酒、曲酒等。

    高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。

    酒的气息与滋味是评价酒质优劣的枢纽性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立刻进行。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。石家庄烟酒回收

    中度酒：含酒精成分在20°~40°之间者为中度酒。

    低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。

    按出产特点分。如多数的配制酒。石家庄烟酒回收

    按酒的风味特点分。

    对啤酒进行感官检查时，应首先留意到啤酒的光彩有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用尺度碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要留意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。在贸易经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。

    配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。

    在目测酒类光彩时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶倒置，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。